小料理藤緒｜長崎市、思案橋の和食。ミシュランガイド１つ星獲得店

長崎市鍛冶屋町、長崎電気軌道本線「思案橋電停」から徒歩2分。
ビルの4Fにひっそりと暖簾を掲げる「小料理藤緒」では、厳選した素材の味を職人技で引き出した上質な和食をコースでご提供しております。とはいえ固定観念にとらわれることなく、和食にはあまり使用しないセロリや柿といった野菜、果物なども取り入れながら、創作性あふれる品々へと昇華させるのが信条です。上等な魚を逸品へと仕立てると同時に、その頭や骨も決して無駄にはいたしません。食材から得たインスピ―レーションを大切に、遊び心を加えた料理の数々をお愉しみください。

基本の〝お料理コース〟の他、毎月第3週限定でご用意している〝鮨コース〟も、ありがたいことに大変好評です。ぜひご予約のうえ、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」にて一つ星を頂戴した藤緒の料理の世界を、覗き見ていただければ嬉しく思います。